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2012年 02月 18日

切干大根とスポーツカー

 今年も愛知のエルク家から自家製の「切干大根」が届いた。我が家ではこの時期、待ちに待った味であり、寒い冬を乗り切る為の重要なミネラル元にもなるのだ。
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 雪で地面が閉ざされて2ヶ月。全ての地面が雪に覆われる事で、この世から土や草の気配が失われる。空気は常に澄み切り、空気中には埃のかけらもなく、たまに舞うのはダイヤモンドダストくらい。そんなこの時期に、忘れかけていたあの懐かしい、乾いた土や草の香りを感じさせてくれるのが、
「切干大根」

 愛知地方の空気をギュッと染み込ませ、カラカラになった大根が入っているジップロックのチャックを開けると、中からはほんのりと甘い香りを含んだ、乾いた空気を感じる事が出来る。もったいないからあまり大きく口を開けずに、逆に小さく開けた口に鼻を付けて香りを楽しむ。昔からの食べ方は醤油で煮るのがポピュラーと思うのだが、エルク家に教えてもらった「味噌汁」が最高だ。熱い味噌汁の中に解き放たれ、十分に水分を含んだ大根からは、甘さを含んだ湯気が立ち上がり、さっきまでカラカラだったその姿は、滑らかさを取り戻し、汁の中を踊っているように見える。モルトをテイスティングするように香りを楽しんだ後、箸で大根を掴み、口に運べば、その滑らかなボディからジュワ~っとにじみ出す、えも言われぬうま味がたまらない。東海地方の冬の空気が、時と距離を超えて蘇る瞬間だっ!
 北国にも確実に春が来る事を期待せるような、嬉しい味であるのだな。雪融けが待ち遠しくなったよ。

 雪融けと言えば、思わず熱い走りがしたくなる季節。こんな車に乗って熱い走りが出来たらどんなだろう?と、想いをアウトバーン辺りにめぐらせながら行って来ました。
「Sapporo Motor Show 2012」
TOYOTA86 見とれてしまう美しさ。Show名物のコンパニオンだって目に入らない。
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SUBARU BRZ 美しさの中に秘めた力強さ。
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HONDA EV-STER 完璧なシルエット。
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Harley FORTY-EIGHT 憧れ! 
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 それにしても朝からすごい人だった。そして今日の主役はお父さん。と言わんばかりに、オヤジたちが満面の笑顔で楽しんでる光景が面白かったな。今日ばかりは子供もママに預けて、あっちではバイクに跨り、こっちではスポーツカーのハンドルを真剣に握るオヤジがいっぱいいた。そりゃこんな車達が身近にいっぱいいるんだから、興奮もするよな。86、BRZ、一度で良いから転がして見たいよな~。

 明後日にはいよいよ排雪が入る。日本に昔からある懐かしい味と、最新の技術を同時に楽しむ事で、春を待つ準備が整った週末となったのだな。
 って事はシーズンインもそろそろ見据えて、明日は練習に行こう!

※こんな論文を発見しました。先人の知恵の素晴らしさが証明されますな。
大根の乾燥,水戻し過程における糖とミネラルの変化
エルク家、ありがとう。
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by 4engys | 2012-02-18 19:09 | 生活


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