Happy Life with English Cocker Spaniels & Beardie!

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2010年 04月 17日

春の味

f0186476_1843658.jpg 今年は雪融けがいつもよりも1週間くらい遅い感じだけど、それでも確実に春はやって来る。
 いつもの散歩コースにも元気に蕗の塔が顔を出した。乾いた土の中に薄緑のかたまりがポコポコと咲く姿はなんか新人社会人や、新入生の初々しさを感じるな。

 蕗の塔は「たらんぼ」と並んで春を味で感じる美味しい食材でもある。
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 母が作ってくれた「蕗味噌」。蕗の苦味が味噌の甘さで包まれて、やわらかさの中に春の香りが詰まってる。最初はちょっぴり甘いんだけど、後からあの独特の苦みもしっかりとやって来るのがたまらない。小皿に盛ってカウンターに置けば、蕗の良い香りがしてきて、家の中でも春を感じる事が出来るのだ。これは冷酒でしょ。と思ったけど、以外とウイスキーにも合いました。(写真をクリックで拡大されます。ゴクッと来ますよ。)
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 こないだ雪の中から顔を出した「ヒヤシンス」。その後何度か雪をかぶる羽目に合いましたが、元気に成長して来ました。
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この時期一斉に咲く「ハナニラ」この花も春を呼ぶ花です。
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by 4engys | 2010-04-17 19:05 | 生活


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